Berkunjung ke Tanjungpinang/Bintan, nggak Lengkap Kalo nggak Makan Otak-otak

Bukan rahasia lagi kalau provinsi Kep. Riau kaya akan hasil laut, soo banyak banget olahan dari ikan laut misal krupuk, cemilan ringan dan Otak –otak. Bagi warga asli, warga rantauan atau yang pernah tinggal di Kepulauan Riau khususnya Tanjungpinang dan Bintan nggak akan asing lagi mendengar makanan bernama “Otak-Otak”, apa sih Otak Otak? Adalah olahan makanan berbahan dasar ikan dengan bumbu rempah-rempah yang menggugah selera.

Untuk teman-teman di luar Kepri mungkin udah tahu yaa otak-otak ikan yang biasa dijual di restoran/rumah-rumah makan di Jawa. Sama halnya dengan Otak-otak khas Tanjungpinang yang berbahan dasar ikan. Tapii  bedanya kalau Otak-otak Tanjungpinang ini punya ciri khas yaitu bumbunya yang kerasa banget, lebih pedas di banding Otak-otak dari Jawa, perbandingan antara ikan dan bumbu  1:1 jadi bisa dibayangkan betapa sedapnya aroma otak-otak ini.

Bungkus dari Otak-otak ini terbilang sangat unik, yaitu dari daun kelapa, di potong sekitar 20 cm diisi adonan otak-otak (ikan + bumbu) lalu ditutup menggunakan bagian potongan daun kelapa lainnya, di strapless dikedua ujung dan dibakar diatas arang. Kalau udah matang Otak-otak ini akan berwarna jingga menyala (tergantung bumbunya), semakin banyak cabe dan kunyitnya semakin menyala warnanya. Ikan yang dipakai dalam pembuatan Otak-otak adalah jenis ikan todak, ikan delah dan jenis ikan laut lainnya.

Otak–otak di Tanjungpinang/Bintan ini yang aku tahu ada tiga varian yaitu, Otak-otak Isi yang berbahan daging ikan, Otak-otak tulang berbahan tulang ikan (dari ikan yang dagingnya diambil untuk Otak-otak Isi), dan Otak-otak Sotong berbahan sotong/cumi. Dari ketiga varian aku sendiri paling suka sama Otak-otak tulang, lah kenapa tulang? Kan susah makannya? Iya sih susah tapi dari ketiga varian cuma Otak otak tulanglah yang paling kerasa bumbunya, paling nendang bangettt (lebay), bukan berarti varian yang lain nggak enak, tapi kalau dibandingkan dengan yang lain Otak-otak tulang pokoknya paling juarakk (versi aku yaa).

"Otak-otak Tulang"

"Otak-otak Isi" 

Pertama kali aku pindah ke Bintan sekitar 2.5 tahun yang lalu dan makanan pertama yang di beliin Suami adalah Otak-otak dan aku langsung jatuh cinta, ciee. Gimana enggak soalnya selain buat camilan Otak-otak ini juga bisa dijadiin lauk , apalagi kalau nasinya masih panas, wuihh mantap enak bangeet.

Otak-otak diTanjungpinang/Bintan di bandrol dengan harga 1000 rupiah perbiji, meskipun murah makan 30 biji pun rasanya masih kurang. Maklum yaa lidah orang Jawa nggak pernah makan makanan gini hehe (mungkin temen-temen di Kepri juga sama kayak aku?). Soalnya Otak-otak di Jawa rasanya beda dengan Otak-otak di Kepri, mungkin karena ada bumbu rahasianya. Kenapa aku bilang bumbu rahasia? Karena di Tanjungpinang/Bintan banyak banget yang menjual Otak-otak tapi rasanya nggak ada yang sama meskipun penjualnya adalah saudara kandung. Makanya kalau ditanya “Bumbu Otak-otak Tanjungpinang apaan sih? Yang jelas aku nggak tahu haha.

Maka dari itu kalau udah ketemu penjual yang rasa Otak-otaknya mantap surantap nggak akan mau pindah ke penjual yang lain, meskipun antri panjang atau si penjual tersebut kehabisan stok Otak-otak. Pengalaman aku pernah mau beli Otak-otak, padahal cuman mau beli 30 ribu, sampai di tempat penjual Otak-otak aku keheranan kenapa sepi banget biasa antri panjang apalagi hari Minggu.

Kakak penjualnya bilang “Maaf dek, kalau nunggu mau tak ?”

“Nunggu berapa lama kak?” . tanyaku.

“600 biji lagi, banyak yg pesan nih dek”, kata si Kakak penjual.

“Alamaakkk, besok aja lah kak, Maaf yaa”.

Baca juga :  Menjadi IRT agar tetap waras

Nggak heran sih kenapa sepi, lah wong pesanannya buanyak, mungkin orang yang mau beli nggak sanggup nungguin. Orang yang pesan banyak gitu biasanya di pakai buat acara, misalnya Open House, kenduri atau sekedar dibawa buat cemilan jalan-jalan keluarga.

Disini aku nggak nyebutin Otak-otak dari Batam yaa karena aku sendiri belum pernah makan Otak-otak dari sana, makanya aku nggak berani nulis tentang itu.  Dan untuk manteman yang berkunjung ke Tanjungpinang/Bintan, jangan lupa sempetin makan Otak-otak yaa J